農藥二三事（三）

http://life.pcoin.tw/articles/47650 接續第三篇～ 這篇主要介紹農藥殘留要如何避免？要避免農藥殘留，可能就要從其原理來認識！ 8、農藥的防治對象有哪些？農藥的原理與功效有哪些？ 主要防治對象為蟲、草、菌。 像為了防治蟲蟲，我們要煎、炸、炒、煮（喂亂教 好啦不是這樣，防治這三種的農藥主要分： （1）系統性農藥 （2）接觸性農藥 基本上，系統性農藥就是遍佈全身，很難藉由清洗而清除，但可藉由其他生理反應而隨時間漸漸減少；接觸性農藥則是局部施用，可能受接觸雨水等而漸漸減少。 因此我們清洗蔬菜的步驟，大多只能降低接觸性農藥的殘留。而系統性農藥，則是靠安全期採收，藉自然的降解，而減少其殘留量。 而防治這三種的的效用主要有 （1）不會死只會遠離。（忌避） （2）低量可能不舒服、長不好或無感，高量可能會死。（致死） （3）少量可能有利，大量則會毒害。 而（1）基本上對人沒啥危害，但（2）、（3）機制則是在不同物種間，有不同的耐受性，有的可能因生理機制不同，而無危害；有的則是一點點即危害深遠。 所以不同的農藥，雖然一樣是農藥，但使用的濃度不一定相同；而同樣濃度但不同的農藥，對人體或對益蟲、作物、生態系的危害，亦有所不同。 9、那既然上面說利大於弊，很難不用農藥，那市井小民洗菜到底要洗幾次才能洗掉農藥呢？ 其實只要購買「四章ㄧQ」農產品，經過適當沖洗即可加熱食用。如果依然不放心，可以照以下這篇的沖洗方式進行。 https://www.medpartner.club/pesticides-residue-washing-vegetable/ 從源頭起，挑選安全用藥的農產品，已經大量降低農藥的殘留，而水溶性的農藥再藉由長期浸泡、清洗溶解於水中，更降低了殘留量，然後先浸泡清洗後切更避免蔬菜表面的農藥從切口滲入，最後加熱食用亦可把部份殘留農藥裂解，這時進入你口中的農藥基本上已所剩無幾，人體食用農產品，亦不可能把全部內容物吸收，所以你最後真的吸收進體內的，累積一輩子產生的負面效果，可能遠小於其他污染或不良習慣造成的負面影響。 但很多做有機、草生栽培的業者或推廣者，放出一堆駭人聽聞的消息，刻意抹黑農藥，加劇農藥的可怕，以非專業與強烈主觀的角度，去評斷這些事情，甚至是「外行帶領內行」。 可能只是受他人影響盲從，可能建立在偏剖角度，可能受自身利益的考量。 不可否認，蠻多農藥有其負面影響，但亦不否認農藥對於農業的貢獻，而適地、適量、適時地用藥，依比例原則論，絕對利遠大於弊。 「所以不用過度恐慌，並且最好多方查證。」 而在開放用藥的情況，你有錢可以選擇高價的草生栽培、有機栽培農作物，但你比較沒錢，你可以選擇在安全用藥下的農產品，以滿足你營養所需。 如果是完全禁止用藥，會發生什麼事情，你有錢可以選擇高價的草生栽培、有機栽培農作物，但你比較沒錢，「喔！抱歉！你不能食用這些農產品，因為不敷成本，你又買不起！」 乖，來去吃土好啦⋯⋯（嗯小編比較窮也來去吃土好了😂 附件： 農產品標章 https://www.medpartner.club/agricultural-products-certification/ PS. 四章一Q的「Q」，指的是Qr-code，藉由手機掃條碼知道農產品的相關資訊喔！ 另本篇內容亦歡迎小心求證，若有誤，亦歡迎告知，謝謝🙏 下台一鞠躬🙇