小豬出任務

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Blob
2018-07-15 19:23
美食板

#圖 【手作】南瓜QQ球

家母今年種的南瓜大豐收,由於只是興趣種來自己吃的,所以非常苦惱如何消滅它們😂目前還這麼多顆(超夭壽),這還是已經送給親戚朋友們的結果(我的天😱) 好險南瓜很耐放,今天終於有心情來做已經想做很久的南瓜QQ球😆 材料非常簡單,只要南瓜、糖、樹薯粉就能搞定!!! 首先~南瓜請切塊蒸熟,要先蒸熟再切也可以(比較好切),但我家南瓜實在太大顆,只好交由阿母宰殺南瓜後我再接手😂南瓜好難蒸熟~我足足蒸了三次orz蒸熟後(可輕易用湯匙壓南瓜成泥即可),趁熱將樹薯粉和糖一併灑入,注意~若南瓜蒸後鍋內有水可以先吸乾,不然很難成糰!! 比例我也不知道XD糖可以依個人喜好,像我是螞蟻人就加超多砂糖😂😂😂如果你是追求天然健康原味無負擔,可以全靠南瓜天然甜份就好👍👍👍 至於樹薯粉,我這包400g,揉的過程揉到很懷疑人生😅南瓜一直呈現爛泥狀~於是我前前後後分好幾次灑樹薯粉進去混,大約剩100g樹薯粉時,我的南瓜糰才成型~大概就是不黏手的狀態就OK啦!!照片是我已經捏掉好幾顆南瓜圓剩下的麵團,才想到要拍照所以才那麼小顆,原本是幾乎跟鍋一樣大的哦!!!接著就是搓型啦~這個很簡單我相信大家都會!!! 你問我怎麼很不專業大小不一?拜託~我們是“手作”就是要大小不一才看得出來是手工的阿4ㄅ4!!!! 由於南瓜我是連皮帶肉一起揉,所以還能看到南瓜皮(好啦我偷懶沒壓給他全爛我承認😣)不過……這樣才看得出是純天然純手工啦!!!!最克難的的部分來啦!!!!小家庭要下鍋油炸真的很麻煩,找最小的鍋傾斜在瓦斯爐上是我省油的方法,不然每次炸東西都要倒一堆油很心痛餒~ 這邊要特別注意!!!!請冷鍋冷油下QQ球再開火!!!不然你熱好油再下QQ球炸的話,直接變竹炭口味==這是我第一次玩手作地瓜QQ球的慘痛經驗……所以記住!!!冷鍋冷油!!! 等QQ球可以輕易撥動時,再開始壓(記得要有洞洞的湯匙)~壓的過程好療癒~~~~看它扁了又膨脹,再壓再膨脹,超可愛的~~~壓個三、四次就可~脆皮QQ球準備上菜啦!!超有成就感😆😆😆😆 看那個皮那個大小不一,是不是滿滿純手工的暗示😂😂😂 吃一口脆皮Q彈,味道其實和地瓜球很像,不告訴你是南瓜做的可能還不會發覺哈哈哈😂😂😂 那麼~希望大家也能順利做出南瓜QQ球囉!!! 話說有沒有人有南瓜料理(簡單易上手)可以分享給我呢!!!?? 南瓜消滅大作戰ing …… ---Blob
115 人已讀/ 127 人喜歡/ 9 則回應
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匿名
1 樓
2
拜託開個攤子好嗎🤣🤣(敲碗敲碗)
2018-07-16 18:32
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匿名
2 樓
1
版主可以做成果醬,還可以保存久一點😋 很厲害的手作南瓜球
2018-07-16 23:11
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匿名
3 樓
1
南瓜濃湯喔~~可以一次消滅大量南瓜XDDD
2018-07-17 07:21
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匿名
4 樓
1
好厲害哦!
2018-07-17 12:03
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匿名
5 樓
1
好厲害!! 那像芋圓、地瓜圓那種呢? 南瓜圓😂 但一樣麻煩和差不多累吧xD
2018-07-17 14:44
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橘子魚
6 樓
0
(此留言已刪除)
2018-07-18 19:09
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2
匿名
7 樓
1
可以做南瓜粿,南瓜湯圓👍👍
2018-07-24 04:38
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2
匿名
8 樓
1
7樓 不會啦,主要材料也只有糯米粉跟南瓜
2018-07-24 07:34
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(ノ゚▽゚)ノ
9 樓
0
原po濃湯可以放蛤仔喔喔喔喔喔 還有用奶油加麵粉炒油糊
2018-10-18 01:22
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