你喝的茶到底值多少錢？（3）

接續上一篇，以稀少性、獨特性來說，像是屏東港口茶，因為生長地點特殊，縱使官能品評不能和凍頂、高山茶比，但因為口味特殊、量也較少所以相對昂貴。 而最近台灣都不下雨，也影響到了茶葉價格。 沒了雨水，茶樹也偷懶不長芽，產量因此下滑，價格可能也會因此攀升。 雖然茶葉四季都能採，但量的多寡與品質優劣多有不同。 其中以採茶時間來分，「冬片茶」最具特色。 在冬茶採收後，因為氣溫下降，茶葉生理代謝機能亦漸趨緩，幾乎呈休眠狀態。但因全球暖化的關係造成冬季氣溫不冷，於是冬至過後，茶樹誤以為「春天來了」而又再度吐新芽，這時採收的茶就稱為「冬片茶」。 「冬片」主要產於中低海拔，由於氣候冷涼，日夜溫差大，平均日照弱且短，使茶芽所累積氨基酸及碳水化合物等物質含量提高，相對較不苦澀，故茶湯清揚、甘甜醇厚，有別於一般春、夏、秋及冬茶，為台灣本土特色茶之一。 而冬片茶因為茶味特殊，因此價格較為昂貴。 那怎麼個特殊法？我之前曾喝過一泡隙頂冬片，那茶香四溢，入口滿嘴桂花香，甘甜滑順，剎那間我以為我在喝花茶，但卻少了茉莉花茶的苦澀，多了個滑潤順口與回甘。 茶樹，在我的科系視為嗜好料作物，跟菸草一樣，全憑個人喜好。 而在市場，有些人視為日常用品，每天喝個一壺茶或一杯茶飲。 但在有錢人眼中則常被視為炫耀財，像之前提到的，茶葉，是一種藝術品。 所以，我在中國讀茶學院的朋友說，你有能力銷售，一斤100萬也有人買。 對岸近幾年快速崛起，土豪片地開花，而台灣的老酒、茶葉等也不斷銷往大陸。 尤其是阿里山、鹿谷等地的比賽茶，時常比賽結束就搶購一空，沒有門路根本想買都買不到。 也因為比賽茶很夯，而且也能讓茶賣的更好，價格也更高，所以很多比賽也應運而生啦！ 而茶葉有時變成了附庸風雅的東西，也因時常坐地起價，價格也變得很亂，不是越貴品質越好，也不是越便宜越優質。 「所以要挑茶葉，主要是以自己喜歡而且價格自己也能接受為主。」 如果你是想買比賽茶，可以選擇較久歷史的比賽或比較公正的主辦單位辦的比賽茶，另外，產品也選擇封條完整（有些甚至有防偽標籤等 那如果想要買到CP值高的茶葉，其實就是貨比三家，多看多聽多比較，以比較公正的平台的價格去找，例如茶區農會，或是找尋信任的茶商、茶農購買； 一般來說，茶農採摘茶菁基本會在農藥代謝後才摘採，農委會用藥規範中都會說明 但如果你還是堅持喝有機茶，可以去找有有機驗證的茶農或專賣店買茶，而如果你很有錢，也不妨買塊土地種茶，再請個師傅幫你製茶囉XD 話說我還聽說真有人為了安心地喝有機茶，還真的自己請人種茶自己喝......（超猛的 然後買手搖飲，我只能說想買到好茶，就看個人造化了XD 像手搖飲料店為了降低成本，在茶葉成本上，最常用的幾種方法 1.把茶葉泡很久，泡多次，增加味道，雖然也會增加澀味，但這樣能降低茶葉用量 2.加香精與人工香料或其他添加物，可泡更多泡來降低茶葉用量，或是穩定茶葉品質，不讓其氧化 3.買機採的茶葉減低單價成本並增加供貨穩定性 4.買進口茶降低單價成本 5.可能會挑季節買，或是挑茶農修剪的枝條來製茶，反正一般人不會發現，也是降低單價成本 6.利用茶包泡茶而不用茶葉來降低成本 好啦，茶葉成本的系列文就介紹到這邊囉！ 下台一鞠躬XD